Base de datos : bincap Búsqueda : TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [Descritor de assunto] Referencias encontradas : 13 [refinar] Mostrando: 1 .. 13   en el formato [Detallado]

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Id: 4695 Autor: Elmadfa, Ibrahim ed; Anklam, Elke ed; KÖnig, Jürgen ed Título: Modern aspects of nutrition: present knowledge and future perspectives ..- Fuente: Basel; Karger; 2003. 434 p. tab, graf. Conferencia: Presentado en: Proceedings of the 17th International Congress of Nutrition, Vienna, August 27-31, 2001. Descriptores: NUTRICION TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROMOCION DE LA SALUD POLITICA NUTRICIONAL Localización: GT3.1/QP/141/E481

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Id: 4566 Autor: WHO/FAO*. Título: Safety assessment of foods derived from genetically modified microorganisms: Report of a joint FAO/WHO Expert Consultation on Foods Derived from Biotechnology (24-28 September 2001. Geneva, Switzerland) ..- Fuente: Geneva; WHO/FAO; 2001. 27 p. . Descriptores: ALIMENTOS PRODUCCION DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Localización: GT3.1/ESP/OMS/SDE/PHE/FOS/01.3

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Id: 4548 Autor: Kulp, Karel ed; Ponte, Joseph G. Jr. ed Título: Handbook of cereal science and technology ..- Fuente: New York; Marcel Dekker; 2000. 790 p. ilus, tab, graf. Descriptores: CEREALES TECNOLOGIA DE ALIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS Localización: GT3.1/TP/434/K9633

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Id: 4192 Autor: OMS*. Título: Fermentation: assessment and research ..- Fuente: s.l; OMS; 1995. 79 p. . Descriptores: FERMENTACION FACTORES DE RIESGO MANIPULACION DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Localización: GT3.1/ESP/OMS/FNU/FOS/96.1

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Id: 4106 Autor: OMS*. Título: Estrategia para evaluar la inocuidad de los alimentos producidos por biotecnología: informe de una reunión consultiva mixta FAO/OMS a- Fuente: Madrid; OMS; 1992. 60 p. . Descriptores: BIOTECNOLOGIA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Localización: GT3.1, ESP/OMS/RA/08/Es88

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Id: 1670 Autor: Joint FAO/WHO Consultation on the Assessment of Biotechnology in Food Production and Processing as Related to Food Safety (1990 : Geneva, Switzerland)*. Título: Strategies for assessing the safety of foods produced by biotechnology ..- Fuente: Geneva; WHO; 1991. iv,59 p. . Descriptores: BIOTECNOLOGIA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Localización: GT3.1, Esp/OMS/RA/8/A1/J668

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Id: 1263 Autor: Revilla, Aurelio Título: Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis Milk technology: processing, manufactured and analysis- Fuente: San José; IICA; 1985. ix,400 p. ilus. (IICA. Libros y materiales educativos, 53).   (IICA. Libros y materiales educativos, 53). Descriptores: LECHE BOVINOS TECNOLOGIA - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Localización: GT3.1, TX/379/R32

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Id: 1146 Autor: Mejía, Luis Antonio Título: Interfase de la Nutrición con la Ciencia y la Tecnología de Alimentos: Memoria ..- Fuente: Querétaro; Kellogg de México; 1992. 167 p. . Descriptores: NUTRICION CONGRESOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Localización: GT3.1, TX/345/S57/1992

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Id: 822 Autor: Lindroth, S; Ryynänen, S. S. I Título: Food technology in the year 2000 ..- Fuente: Basel; Karger; 1990. xiv,122 p. ilus. (Bibliotheca Nutritio et Dieta, 47).   (Bibliotheca Nutritio et Dieta, 47). Descriptores: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Localización: GT3.1, Ref/TP/370/B4/1990/v.47

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Id: 809 Autor: Mitchell, J. R; Ledward, D.A Título: Functional properties of food macromolecules ..- Fuente: London; Elsevier; 1986. xii, 433 p. ilus. Descriptores: PROTEINAS POLISACARIDOS - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Localización: GT3.1, TP/453/P3/F83

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Id: 793 Autor: Schwartzberg, Henry E; Rao, M. A Título: Biotechnology and food process engineering ..- Fuente: New York; Marcel Dekker; 1990. viii,493 p. tab. Descriptores: BIOTECNOLOGIA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Localización: GT3.1, TP/248/.65/F66/858

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Id: 437 Autor: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo: V Centenario: CYTED-D*. Título: Instituciones iberoamericanas y temática de investigación en tecnología de alimentos, 1990 ..- Fuente: México, D. F; Instituto Politécnico Nacional; 1990. 746 p. . Descriptores: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INVESTIGACION AMERICA LATINA Localización: GT3.1, Ref/TX/341/P211

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Id: 28 Autor: Mercier, C; Linko, P; Harper, J. M Título: Extrusion cooking ..- Fuente: St. Paul, Minn; American Association of Cereal Chemists; 1989. 471 p. ilus. Descriptores: MANIPULACION DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ALIMENTOS Localización: GT3.1, TP/370/.5/E97/1989

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